| 乳链菌肽高产菌株的选育 |
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| 引用本文： | 赵春燕,康立兴,王淑琴,王鹏.乳链菌肽高产菌株的选育[J].中国酿造,2008(5):40-43. |
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| 作者姓名： | 赵春燕 康立兴 王淑琴 王鹏 |
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| 作者单位： | 沈阳农业大学,食品学院,辽宁,沈阳,110161 |
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| 摘 要： | 以从鲜奶中筛选的乳酸链球菌M2为出发菌株，先后采用脉冲强光照射和紫外线照射进行诱变，筛选到1株高产乳酸链球菌肽的稳定性菌株。其产量比原始菌株提高了37％，效价达到了1993IU／mL。
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| 关 键 词： | 乳酸链球菌 乳链菌肽 脉冲光 紫外线 诱变育种 乳链菌肽 高产菌株 选育 strain producing Nisin high 产量 稳定性 乳酸链球菌肽 诱变 紫外线照射 光照射 脉冲 筛选 鲜奶 |
Screening of a high Nisin producing strain |
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| ZHAO Chunyan,KANG Lixing,WANG Shuqin,WANG Peng.Screening of a high Nisin producing strain[J].China Brewing,2008(5):40-43. |
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| Authors: | ZHAO Chunyan KANG Lixing WANG Shuqin WANG Peng |
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