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| PCR方法检测花生油掺假研究 | |
| 引用本文： | 王德莲,覃芳芳,曾国权,聂炎炎,陈立坚.PCR方法检测花生油掺假研究[J].粮食与油脂,2014(6):56-59. |
| 作者姓名： | 王德莲 覃芳芳 曾国权 聂炎炎 陈立坚 |
| 作者单位： | 广州质量监督检测研究院; |
| 摘 要： | 采用常规PCR方法和实时荧光PCR方法对花生油中掺入的大豆油和棕榈油进行检测。以5%50%的体积百分比将大豆油和棕榈油掺入到花生油中进行检测,当掺入的大豆油和棕榈油比达到10%时,实时荧光PCR和常规PCR均能检测到大豆和棕榈的内源基因,且重复性和特异性较好。在该研究中,实时荧光PCR方法和常规PCR方法在灵敏度方面并没有显著差异。 |
| 关 键 词： | 花生油 掺假 PCR方法 |
Study on PCR detection of peanut oil adulteration |
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