| 食品中单核细胞增生性李斯特氏菌PCR快速检测 |
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| 引用本文： | 张辉,王兴龙. 食品中单核细胞增生性李斯特氏菌PCR快速检测[J]. 食品科学, 2008, 29(4): 324-327 |
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| 作者姓名： | 张辉 王兴龙 |
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| 作者单位： | 1. 吉林大学农学部畜牧兽医学院,吉林长春,130062;军事医学科学院军事兽医研究所,吉林,长春,130062
2. 军事医学科学院军事兽医研究所,吉林,长春,130062 |
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| 摘 要： | 通过扩增hly基因建立检测单核细胞增生性李斯特氏菌(Lm)的PCR方法.该方法具有较强的特异性,35株经传统方法鉴定的菌株PCR结果均为阳性,而其他三种同属异种菌,包括英诺克李斯特氏菌、绵羊李斯特氏菌和威尔斯李斯特氏菌及非李斯特氏菌均未扩增出特异性的片段.PCR方法对上Lm纯培养物的最低检测限为7.3CFU/μl,对模拟污染的生猪肉和蔬菜的检测低限为4CFU/g,牛奶为4CFU/ml.应用该方法对285份食品样品检测,17份样品Lm呈阳性,结果与常规的分离培养方法完全一致.该种方法具有敏感、特异、快速及准确的优点,可用于食品中Lm的快速检测.
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| 关 键 词： | 食品 单核细胞增生性李斯特氏菌 聚合酶链式反应 检测 食品 单核细胞 增生性 李斯特氏菌 快速检测 Food Listeria monocytogenes Detection 敏感 完全 培养方法 分离 样品检测 应用 牛奶 检测低限 蔬菜 生猪肉 模拟污染 最低检测限 |
| 文章编号： | 1002-6630(2008)04-0324-04 |
| 修稿时间： | 2007-04-08 |
Rapid Detection of Listeria monocytogenes in Food by PCR |
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| ZHANG Hui,WANG Xing-long. Rapid Detection of Listeria monocytogenes in Food by PCR[J]. Food Science, 2008, 29(4): 324-327 |
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| Authors: | ZHANG Hui WANG Xing-long |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | food Listeria monocytogenes PCR detection |
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