怎么正确看待含有致癌物的食物

[个案] 蛋糕、薯条、面包也致癌？邻居王大伯是我们小区的报刊投递员,每天经他手的报刊不下十几种。他本人也喜欢读报,哪天发生了什么新闻,哪怕是芝麻粒那么大的事他都能知道个来龙去脉,自然就成了小区的“万事通”。近来,王大伯在小区内掀起了一场所谓的“饮食革命”。按他的意思,不用说是油条、炸鸡了,就是诸如蛋糕、薯条、考面包片等凡是经过120℃高温加工的淀粉类食物都应一律踢出人们的日常食谱。有的街坊邻居不信, 王大伯就耐心地拿出报纸给他们看, “这些食物中含有丙烯酰胺,吃了就得癌!世界卫生组织的报告啊,那还有假?”吓得邻家老张过60大寿都没敢吃蛋糕,而岑大嫂更是一听到儿子要闹着去吃麦当劳和肯德基就扬起巴掌狠狠地揍。一时间,小区内人人战战兢兢,唯恐吃错了东西得了癌,好像今天吃了某种含致癌物的东西,第二天一醒来就会冒出肿瘤来似的。