| 基因工程重组酵母植酸酶性质研究 |
| |
| 引用本文： | 王严,王运吉,张苓花. 基因工程重组酵母植酸酶性质研究[J]. 大连轻工业学院学报, 2002, 21(4): 262-264 |
| |
| 作者姓名： | 王严 王运吉 张苓花 |
| |
| 作者单位： | 大连轻工业学院生物与食品工程学院 辽宁大连116034(王严，王运吉)，大连轻工业学院生物与食品工程学院 辽宁大连116034(张苓花) |
| |
| 摘 要： | 对基因工程重组酵母所产的植酸酶进行分离和纯化 ,并考察纯化酶的酶学性质。该植酸酶酶蛋白分子量为 85 .2kD ;有 2个pH活力峰 :pH 2 .0和 pH 5 .0 ;最适温度为 5 0℃ ;在 3 7℃下以植酸钠为底物的反应初速度为 3 3 .5 μmol/(min·mL) ,米氏常数Km 为 0 .71mmol/L ;Ca2 +对此酶有较强的激活作用 ,Zn2 +、Fe2 +、Cu2 +、Al3+和Fe2 +对其有较强的抑制作用 ,而K+、Na+和Mg2 +对酶活性影响不大。
|
| 关 键 词： | 基因工程重组酵母 植酸酶 性质 |
| 文章编号： | 1005-4014(2002)04-0262-03 |
Enzymology property evaluation of phytase separated from gene-engineering recombined yeasts |
| |
| WANG Yan,WANG Yun-ji,ZHANG Ling-hua. Enzymology property evaluation of phytase separated from gene-engineering recombined yeasts[J]. Journal of Dalian Institute of Light Industry, 2002, 21(4): 262-264 |
| |
| Authors: | WANG Yan WANG Yun-ji ZHANG Ling-hua |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | phytase gene gene-engineering recombination purified phytase |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
