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| 南瓜多糖对α-葡萄糖苷酶抑制作用的研究 | |
| 作者姓名： | 金晖 张拥军 朱丽云 李佳 姚惠源 |
| 作者单位： | 1. 中国计量学院生命科学学院,杭州,310018 2. 江南大学食品学院,无锡,214036 |
| 摘 要： | 实验目的:通过南瓜多糖(Pumpkin Polysaccharide,PP)对α-葡萄糖苷酶活性的影响,探讨南瓜多糖降血糖作用的可能机制.实验方法:实验依次采用加热浸提、有机溶剂分步萃取、减压浓缩、冷冻干燥等工艺方法制备南瓜多糖;提取正常大鼠小肠上段-α葡萄糖苷酶,酶活力采用P-硝基苯麦芽庚糖(PNPG)比色法进行测定,优化α-葡萄糖苷酶作用的最佳实验条件,考察南瓜多糖对α-葡萄糖苷酶活性的影响.实验结果:在实验优化的α-葡萄糖苷酶作用的反应条件下,即在反应时间2h、反应温度49℃、缓冲液pH6.0、底物PNPG浓度为10mmol/L的实验条件下,南瓜多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制作用较弱.结论:南瓜多糖的降血糖作用不是通过抑制α-葡萄糖苷酶的活性实现的,而是通过其它途径实现的. |
| 关 键 词： | 南瓜多糖 α-葡萄糖苷酶 降血糖 抑制作用 |
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