| 有效应对五大挑战确保我国食品安全 |
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| 引用本文： | 中国食品科学技术学会.有效应对五大挑战确保我国食品安全[J].中国食品学报,2011,11(3). |
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| 作者姓名： | 中国食品科学技术学会 |
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| 作者单位： | 中国食品科学技术学会; |
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| 摘 要： | 一、中国食品安全将长期面临五大挑战
(一)中国的食品供应基数大,食品安全事故的发生概率大.中国食品工业用30年的高速发展,以年均15%以上的高速,铸就了6.3万亿产值的自身的强大.为了满足"13亿人口全球第一大食品市场"的需求,我们每天平均加工和生产10亿公斤以上的食品,日均创造着172.6亿元的工业产值.这个全球最大的基数必然使中国发生食品安全事故的几率、概率与显示度增高,食品安全的风险加大.
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| 关 键 词： | 中国食品 科学技术学 安全问题 食品安全管理 食品市场 |
Effectively Meet 5 Challenges, Ensure the Food Safety in China |
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| Chinese Institute of Food Science and Technology.Effectively Meet 5 Challenges, Ensure the Food Safety in China[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2011,11(3). |
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| Authors: | Chinese Institute of Food Science and Technology |
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