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| 美国调香师对若干食用香料的评价(292) | |
| 摘 要： | <正>(2795)天然γ-癸内酯γ-Decalactone,natural来源——SAFISIS;FEMA#2360,CAS#706-14-9;天然;香气特征——@100%:奶油香,蜡香,脂肪香和白脱香,带有一点氧化脂肪的香调;尝味特征——@2ppm:浓郁的,油腻的,奶油味和蜡味;尝味特征——@4ppm:油腻的,蜡样的,奶油味,脂肪味,坚果味和椰子/桃子样;建议应用——这种有着浓郁脂肪香调的内酯在有着以脂肪香为主调的食品香精中非常有用。乳制品食品香精,特别是需热处理 |
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