| "口味无争辩"?——高低收入阶层膳食健康上的不平等及其分解 |
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| 作者姓名： | 马超 李宜威 贾建民 闫雪凌 |
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| 作者单位： | 东南大学经济管理学院;东南大学公共卫生学院;岭南大学市场及国际企业学系;香港中文大学（深圳）经济管理学院;四川大学经济学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(71603046,72074045);四川省科技厅科学研究项目(2019JDR0172);东南大学"至善青年学者"计划资助项目(2242019R40049);香港岭南大学青年学者基金资助项目(DB20A3). |
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| 摘 要： | 我国高低收入阶层间存在着严重的膳食健康上的不平等现象,在讨论其背后的机制时,鲜有文献涉及到口味因素.传统理念认为口味差异天生给定,无需争辩;Becker开创性地认为可以用经济学工具争辩口味问题.通过采用中国家庭追踪调查(CFPS)2010年~2014年三期面板数据进行分析,加入个体固定效应的再中心化影响函数回归,消除了"不可争辩的口味";在此基础.上进行无条件分位数分解,将相同特征条件下系数不同导致的不平等定义为"可争辩的口味"效应.结果显示:在包含收入阶层流动的情况下,"可争辩的口味"和社会经济地位分别可以解释膳食健康不平等的54.3%和44.5%;在不包含收入阶层流动的情况下,二者分别可以解释37.1%和62.3%.人口学特征、个体健康、供给因素的作用很小。结论表明,收入政策只能起到部分作用,政策制定者需要重视对口味的教育引导.这在"健康中国2030"背景下,对于促进全民健康有着重要启示.
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| 关 键 词： | 膳食健康 食物多样性 不平等 FFL分解 口味经济学 |
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