| g-聚谷氨酸产生菌的筛选及发酵条件 |
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| 作者姓名： | 桑莉 徐虹 李晖 张鲁嘉 姜岷 |
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| 作者单位： | 南京工业大学制药与生命科学学院 |
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| 基金项目： | 国家“863“计划资助项目(编号:2002AA327020)，江苏省高技术基金资助项目(编号:BG2001043)，华东理工大学生物反应器国家重点实验室开放课题资助项目 |
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| 摘 要： | 从土壤中筛选分离到一株高产g-聚谷氨酸的菌株PGAN-12，经鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)，在含谷氨酸钠和葡萄糖的培养基中可生成大量g-聚谷氨酸，缺少谷氨酸钠和碳源均不能合成g-聚谷氨酸. PGAN-12合成g-聚谷氨酸的合适碳源为葡萄糖，而TCA循环中的有机酸包括柠檬酸均不能使PGAN-12合成g-聚谷氨酸. 最适氮源是酵母膏. PGAN-12是谷氨酸依赖型的g-聚谷氨酸产生菌，在谷氨酸钠浓度为70 g/L时，g-聚谷氨酸取得最大产量18.32 g/L，但在谷氨酸钠浓度为30 g/L时，获得了最大的表观转化率62.1%，此时生成g-聚谷氨酸为14.2 g/L.
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| 关 键 词： | g-聚谷氨酸 枯草芽孢杆菌 筛选 |
| 文章编号： | 1009-606X(2004)05-0462-05 |
| 修稿时间： | 2003-10-13 |
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