|
|||||
|
|
| 木菠萝果酒加工工艺初探 | |
| 引用本文： | 关红艳.木菠萝果酒加工工艺初探[J].广西轻工业,2014(4):6-7. |
| 作者姓名： | 关红艳 |
| 作者单位： | 广西卫生职业技术学院检验系,广西南宁530023 |
| 摘 要： | 研究以木菠萝为原料,采用果浆发酵酿制木菠萝果酒的工艺流程,通过对比试验确定最佳工艺参数为:发酵前含糖量22%,发酵温度27℃,酵母接种量4%,可以获得较好品质和口感的木菠萝果酒。 |
| 关 键 词： | 木菠萝 果酒 工艺 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号-23 |
