高CO2气调储藏对鸡饲料细菌和霉菌的抑制效果研究 |
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引用本文: | 杨相政,李喜宏,马宏原,申灵敏. 高CO2气调储藏对鸡饲料细菌和霉菌的抑制效果研究[J]. 中国粮油学报, 2014, 29(1): 83-86 |
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作者姓名: | 杨相政 李喜宏 马宏原 申灵敏 |
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作者单位: | 天津科技大学,天津科技大学,天津科技大学 |
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基金项目: | 国家高技术研究发展计划 |
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摘 要: | 以鸡饲料为试材,研究0、10和30℃下,不同浓度CO2对鸡饲料贮藏过程中细菌总数、霉菌总数和黄曲霉总数的影响以及室温下黄曲霉毒素B1含量的变化。结果表明:在0℃和10℃下,30%CO2和50%CO2条件下储藏90 d细菌总数低于限量标准,储藏120 d后霉菌总数也均低于限量标准,黄曲霉增长缓慢;30℃下,30%CO2储藏60 d后,细菌和霉菌总数均超过限量标准,50%CO2条件下细菌和霉菌总数均低于限量标准;23℃下,30%CO2和50%CO2条件下储藏90 d,黄曲霉毒素B1含量分别为19.3μg/kg和12.6μg/kg,均低于国家限量标准20μg/kg。高浓度的CO2对于常温和低温储藏下鸡饲料霉菌的生长抑制效果显著,对于高温储藏下鸡饲料内的霉菌生长抑制效果不显著。
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关 键 词: | 鸡饲料 气调储藏 细菌 霉菌 黄曲霉毒素 |
收稿时间: | 2013-03-12 |
修稿时间: | 2013-06-15 |
Effects of Controlled Atmospheres with High CO2 Concentrations on bacteria and mould of poultry feed |
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Abstract: | |
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Keywords: | poultry feed atmosphere control bacterial mould aflatoxin |
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