| Folin-Ciocaileu比色法测定油菜籽中总酚含量 |
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| 引用本文： | 汪丹丹,杨瑞楠,张良晓,陈小媚,张 奇,李培武.Folin-Ciocaileu比色法测定油菜籽中总酚含量[J].食品安全质量检测技术,2018,9(5):979-984. |
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| 作者姓名： | 汪丹丹 杨瑞楠 张良晓 陈小媚 张 奇 李培武 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院油料作物研究所,中国农业科学院油料作物研究所,中国农业科学院油料作物研究所,中国农业科学院油料作物研究所,中国农业科学院油料作物研究所,中国农业科学院油料作物研究所 |
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| 基金项目： | 国家农产品质量安全风险评估重大项目(GJFP2017001)、农业部、财政部专项课题(CARS-12-10B) |
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| 摘 要： | 目的优化油菜籽中总酚提取工艺,建立油菜籽总酚测定方法,评估不同产地油菜籽中总酚含量差异。方法以芥子酸为对照品,采用Folin-Ciocaileu比色法测定油菜籽中总酚含量,检测波长725 nm。同时探究了甲醇浓度、提取时间、料液比对油菜籽中总酚提取的影响,确定了最佳提取工艺,并测定了我国7个省份不同产地油菜籽总酚含量。结果实验确定了最佳提取工艺:料液比为1:20(g/mL),提取溶剂为50%甲醇,提取时间为3 h。芥子酸的线性回归方程为Y=0.1487X+0.0137,相关系数r~2=0.9996,线性范围为0.5~4μg/mL。油菜籽总酚含量范围为4455.21~7842.30 mg/kg。结论 Folin-Ciocaileu比色法简单、快速、准确,是油菜籽中多酚含量测定的可靠方法。不同产地油菜籽中总酚含量存在显著性差异,其中贵州省油菜籽总酚含量最高。
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| 关 键 词： | 油菜籽 总酚 Folin-Ciocaileu比色法 不同产区 |
| 收稿时间： | 2018/1/12 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2018/3/9 0:00:00 |
Determination of total phenol content in rapeseed by Folin-Ciocaileu colorimetry |
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| WANG Dan-Dan,YANG Rui-Nan,ZHANG Liang-Xiao,CHEN Xiao-Mei,ZHANG Qi and LI Pei-Wu.Determination of total phenol content in rapeseed by Folin-Ciocaileu colorimetry[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2018,9(5):979-984. |
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| Authors: | WANG Dan-Dan YANG Rui-Nan ZHANG Liang-Xiao CHEN Xiao-Mei ZHANG Qi and LI Pei-Wu |
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| Affiliation: | Oil Crops Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences,Oil Crops Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences,Oil Crops Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences,Oil Crops Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences,Oil Crops Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences,Oil Crops Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Rapeseed Total phenols Folin-Ciocaileu colorimetry Different product areas |
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