| 基因芯片技术及其在食品工业中的应用 |
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| 引用本文： | 李山云,林奇,李维强. 基因芯片技术及其在食品工业中的应用[J]. 食品与机械, 2005, 22(4): 72-75 |
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| 作者姓名： | 李山云 林奇 李维强 |
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| 作者单位： | 云南农业大学食品科学与技术学院,云南,昆明,650201 |
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| 摘 要： | 对基因芯片的概念、原理及其主要类型作了介绍，对基因芯片的主要特点作了概述，详述了基因芯片技术在食品营养成分检测、食品微生物检测、转基因食品检测、病毒检测中的应用及其在食品工业中的发展前景。
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| 关 键 词： | 基因芯片 食品工业 转基因食品 微生物 基因芯片技术 应用 微生物检测 成分检测 食品营养 食品检测 |
| 收稿时间： | 2005-03-22 |
| 修稿时间： | 2005-03-22 |
Gene chip technique and its application in food industry |
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| LI Shan-yun,LIN Qi,LI Wei-qiang. Gene chip technique and its application in food industry[J]. Food and Machinery, 2005, 22(4): 72-75 |
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| Authors: | LI Shan-yun LIN Qi LI Wei-qiang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Gene chip Food industry Transgenic food Microorganism |
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