GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》的解读 |
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作者姓名: | 田洪芸 任雪梅 冯炜 周传静 王文特 |
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作者单位: | 山东省产品质量监督检验研究院/国家加工食品质量监督检验中心,山东济南250100 |
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摘 要: | 《食品中污染物限量》是食品安全基础标准,对保障食品安全、规范食品生产经营、维护公众健康具有重要意义。国际上通常将常见的食品污染物在各种食品中的限量要求,统一制定公布为食品污染物限量通用标准。如国际食品法典委员会(CAC)制定公布的《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》,涉及食品污染物、毒素和放射性核素限量规定;欧盟委员会No1881/2006指令,规定了食品中特定污染物(含真菌毒素)限量;
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关 键 词: | 食品污染物 食品安全 国家标准 国际食品法典委员会 解读 真菌毒素 通用标准 放射性核素 |
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