| 桑椹籽油的提取及其脂肪酸组成分析 |
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| 引用本文： | 徐建国,胡青平,王彦彦,罗季阳. 桑椹籽油的提取及其脂肪酸组成分析[J]. 中国粮油学报, 2009, 24(5) |
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| 作者姓名： | 徐建国 胡青平 王彦彦 罗季阳 |
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| 作者单位： | 1. 山西师范大学食品工程系,临汾,041004
2. 陕西师范大学食品工程与营养科学学院,西安,710062 |
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| 摘 要： | 以桑椹籽为原料,通过单因素试验、正交试验研究了漫提溶剂、料液比、浸提温度、浸提时间等因素对桑椹籽油提取率的影响,确定了溶剂浸提桑椹籽油的最佳工艺条件,并采用气相色谱对桑椹籽油的脂肪酸组成进行了分析.结果表明,各影响因素的主次顺序为:浸提温度>料液比>浸提时间;溶剂提取桑椹籽油的最佳工艺参数为:石油醚为提取剂,浸提温度为40℃,浸提时间5 h,料液比(g·mL-1)为1 10.在此条件下,桑椹籽油的提取率为28.62%;桑椹籽油中总不饱和脂肪酸含量为84.59%,其中亚油酸含量高达74.86%.
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| 关 键 词： | 桑椹籽 油提取脂肪酸 |
Extraction Technology and Fatty Acid Composition of Mulberry Seed Oil |
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| Xu Jianguo,Hu Qingping,Wang Yanyan,Luo Jiyang. Extraction Technology and Fatty Acid Composition of Mulberry Seed Oil[J]. Journal of the Chinese Cereals and Oils Association, 2009, 24(5) |
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| Authors: | Xu Jianguo Hu Qingping Wang Yanyan Luo Jiyang |
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