食品工业面临的食品安全四大挑战

<正>当前我国食品工业发展还是机遇与挑战并存局面,自2010年以来中国食品工业发展继续保持前十年快速增长的势头。我国食品工业总产值年年攀升的同时,食品生产企业仍面对食品安全四大挑战:一、中国食品工业的基数大,食品安全事故发生的概率与显示度高。我国每天加工近11亿公斤的食品,日均创造着214亿元的产值,这个庞大的基数必然使中国发生食品安全事故的几率、概率与显示度增高,食品安全的"触点"增多。