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| 甜菜废蜜制优质焦糖色素的研究报告(I) | |
| 作者姓名： | 李祥 郑民锁 杨军胜 |
| 作者单位： | 西北轻工业学院应化研究所陕西咸阳 712081 |
| 摘 要： | 本文重点论述了甜菜废蜜生产优质焦糖色素的原理及方法,首次报道了由甜菜废蜜生产盐性好,色泽鲜艳,水分含量≤40%,色率≥35000EBC单位的优质焦糖色素.与玉米焦糖色素比,生产每吨成品可节约成本500-800元,是一种经济可行的方法. |
| 关 键 词： | 甜菜废 蜜焦糖色素 生产 |
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