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杂志ISSN号
保健食品及其高新加工技术
引用本文:
黄圣基,万青.保健食品及其高新加工技术[J].食品研究与开发,1997,18(2):48-51.
作者姓名:
黄圣基
万青
作者单位:
天津市食品研究所 (黄圣基),天津市食品研究所(万青)
摘 要:
本文叙述保健食品的定义及特点,并综合介绍国内外在保健食品研制开发中所应用的高新科学技术。
关 键 词:
保健食品
定义
生理功能
生理活性物质
高新加工技术
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