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| 国内贸易部科学研究院(原商科院)部分成果简介(续) | |
| 摘 要： | 全营养面制方便食品的生产研究是国家科委“科技工作引导性项目”《营养保健食品系列开发研究》的子项目,已于86年通过技术鉴定,并取得《食品卫生质量鉴定证书》.87年和90年分别在两次国际性学术讨论会上宣读论文,说明了本项技术的先进性.目前已正式投产的系列产品有面包、馒头、挂面.此食品均添加了特种酵母.本项技术的特点: |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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