| 基于ICP-MS的不同品种柑橘中矿物元素的差异性分析 |
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| 引用本文： | 潘少香,孟晓萌,郑晓冬,刘雪梅,谭梦男,曹宁,李志成,闫新焕. 基于ICP-MS的不同品种柑橘中矿物元素的差异性分析[J]. 现代食品科技, 2020, 36(8): 333-339. DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.8.0115 |
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| 作者姓名： | 潘少香 孟晓萌 郑晓冬 刘雪梅 谭梦男 曹宁 李志成 闫新焕 |
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| 作者单位： | 中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南250014,中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南250014,中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南250014,中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南250014,中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南250014,中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南250014,中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南250014,中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南250014 |
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| 基金项目： | “十三五”国家科技支撑计划项目（2017YFF0211403） |
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| 摘 要： | 研究春见蜜柑、不知火、茂谷柑三种不同种属不同产地柑橘中Na、K、Mg、Mn、Ca、Fe、Zn、Cu八种矿质元素的含量,从四个省份9个产地收集三个品种27个样品。采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法检测样品中的8种矿质元素。同时采用主成分分析法和聚类分析法对不同品种不同产地间矿质元素含量的差异进行分析,检测结果表明三个柑橘品种样品中常量元素钾的含量最高,均在1000 mg/kg以上,占8种元素总含量的60%以上,其次为钙、镁,钠,钠为常量元素中含量最低的元素;主成分分析结果表明,前两个主成分方差贡献率为72.4%,K、Mg、Zn、Cu、Mn、Fe是不同品种及产地来源柑橘的特征差异元素;聚类分析结果表明同品种内不同产地样品矿物元素含量有差异,品种造成的元素含量差异明显大于由产地环境引起的差异。
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| 关 键 词： | 柑橘 电感耦合等离子体质谱法 矿物元素 主成分分析 聚类分析 |
Determination of Trace Elements in Species of Citrus from Different Growing Areas by Microwave Digestion-ICP-MS and Their Difference Analysis |
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| PAN Shao-xiang,MENG Xiao-meng,ZHENG Xiao-dong,LIU Xue-mei,TAN Meng-nan,CAO Ning,LI Zhi-cheng,YAN Xin-huan. Determination of Trace Elements in Species of Citrus from Different Growing Areas by Microwave Digestion-ICP-MS and Their Difference Analysis[J]. Modern Food Science & Technology, 2020, 36(8): 333-339. DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.8.0115 |
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| Authors: | PAN Shao-xiang MENG Xiao-meng ZHENG Xiao-dong LIU Xue-mei TAN Meng-nan CAO Ning LI Zhi-cheng YAN Xin-huan |
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| Affiliation: | (Jinan Fruit Research Institute, All China Federation of Supply & Marketing Co-operatives, Jinan 250014, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | citrus inductively coupled plasma mass spectrometry trace elements principal component analysis clustering analysis |
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