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| 春暖之季话保鲜 | |
| 作者姓名： | 孙继和 |
| 摘 要： | 大地回春，天气渐暖，食物存放不当就易变质，下面介绍几种食物在这个季节的存放方法。 鲜鱼保鲜鲜鱼里加入研成细末的芥菜种子放在密闭容器里，可保４～５天不坏。 干鱼干鱼下面用纸隔着放上生石灰放入缸内，可保存三个月不受潮腐败。 咸鱼在咸鱼上撒上些丁香、花椒、生姜。大豆粉或玉米粉，可防变味。把咸鱼埋在米糠中也有同样效果。 活鲜鱼保活如买来的是活鱼，可经鱼嘴里灌几滴白酒，然后再放入水盆里，可延长它的鲜活时间。 香肠保鲜在容器里放杯白酒或酒精，摆满香肠后上面再喷些白酒，将容器白封闭严密，放在干燥、阴凉处随时取用。… |
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