乙醇-水混合液在再造烟叶提取中的应用

为增加再造烟叶提取液中烟草本有的香气物质,提高感官质量,使用乙醇水溶液作为提取溶剂,进行不同乙醇浓度、提取时间、提取温度、固液比的4因素4水平提取实验,分别从提取率、常规化学指标、致香物质、感官质量4个角度进行衡量,并与水提取的效果进行比较。结果显示:乙醇浓度15%,提取时间50min,提取温度60℃,固液比1∶10时,提取率为41.2%,略高于水提取;提取的总糖与总植物碱为水提取的2~3倍,总氮相差不大;提取出来的致香物质近30种,是水提取的4-6倍;抽吸时香气更饱满、圆润,但也带来了极少量杂气物质。因此,乙醇水溶液提取在再造烟叶生产中具有重要的意义。