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| 微波功率和萃取时间对微波辅助萃取蓝莓花青素的动力学模型的影响 | |
| 引用本文： | 贾润红.微波功率和萃取时间对微波辅助萃取蓝莓花青素的动力学模型的影响[J].中国食品添加剂,2022(3):132-138. |
| 作者姓名： | 贾润红 |
| 摘 要： | 为从理论上揭示微波辅助萃取蓝莓花青素的传递机理,基于固液传质理论和Fick第一定律,建立微波辅助萃取蓝莓花青素的动力学模型,并对微波功率和萃取时间进行动力学模拟.结果表明蓝莓花青素残留量随萃取时间和微波功率增加呈降低趋势.花青素残留量试验值与模拟值接近,决定系数(R2)均在0.92以上.表明所建立的微波辅助萃取蓝莓花青... |
| 关 键 词： | 微波功率 萃取时间 微波辅助萃取 蓝莓 花青素 动力学模型 |
