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| KOH醇水溶液分离纯化结构脂质条件研究 | |
| 引用本文： | 潘向昆,王瑛瑶,刘建学,段章群,栾霞.KOH醇水溶液分离纯化结构脂质条件研究[J].中国油脂,2012,37(8):39-42. |
| 作者姓名： | 潘向昆 王瑛瑶 刘建学 段章群 栾霞 |
| 作者单位： | 1. 国家粮食局科学研究院,北京100037;河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471003 2. 国家粮食局科学研究院,北京,100037 3. 河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳,471003 |
| 基金项目： | 公益性科研院所基金项目(ZX1001) |
| 摘 要： | 以酶催化酸解制备MLM型(M为中碳链脂肪酸,L为长碳链脂肪酸)结构脂质得到的反应产物为研究对象,探讨了KOH醇水溶液中和脱除游离脂肪酸条件中KOH醇水溶液用量、醇-水体积比、正已烷用量以及二次提取的正己烷用量对结构脂质回收率及组成的影响.结果表明:KOH醇水溶液与反应产物体积(mL)质量(g)比为8∶1,醇水溶液中醇-水体积比为30∶70,正己烷与反应产物体积(mL)质量(g)比为12∶1；二次提取中正己烷与反应产物体积(mL)质量(g)比为3∶1时,体系中结构脂质回收率最高,为94.35％；回收得到的结构脂质中甘油三酯含量为95.27％,结构脂质酸值(KOH)为0.11 mg/g. |
| 关 键 词： | MLM型结构脂质 游离脂肪酸 KOH醇水溶液 分离纯化 结构脂质回收率 |
Purification of structured lipids by KOH-hydroalcoholic solution |
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| PAN Xiangkun , WANG Yingyao , LIU Jianxue , DUAN Zhangqun , LUAN Xia.Purification of structured lipids by KOH-hydroalcoholic solution[J].China Oils and Fats,2012,37(8):39-42. | |
| Authors: | PAN Xiangkun WANG Yingyao LIU Jianxue DUAN Zhangqun LUAN Xia |
| Affiliation: | 1(1.Academy of State Administration of Grain,Beijing 100037,China;2.College of Food and Bioengineering,Henan University of Science and Technology,Luoyang 471003,Henan,China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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