| 我国食醋发展现状及趋势 |
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| 引用本文： | 夏蓉,王婷婷,卞晶晶. 我国食醋发展现状及趋势[J]. 江苏调味副食品, 2012, 0(6): 1-4 |
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| 作者姓名： | 夏蓉 王婷婷 卞晶晶 |
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| 作者单位： | 江苏恒顺醋业股份有限公司 调味品研究所,江苏镇江,212028 |
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| 摘 要： | 食醋是人们日常生活中的重要调味品,具有悠久的历史.随着现代科技的发展,食品加工高新技术与传统的食醋生产技术相结合,极大地促进了食醋生产技术的发展.随着生活水平的提高,消费者对食醋的品质和功能提出了更高的要求.分析我国食醋发展的历史、现状和趋势,有利于食醋行业健康发展.
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| 关 键 词： | 食醋 发展 现状 趋势 |
Current Status and Trend of Vinegar in China |
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| XIA Rong , WANG Ting-ting , BIAN Jing-jing. Current Status and Trend of Vinegar in China[J]. Jiangsu Condiment and Subsidiary Food, 2012, 0(6): 1-4 |
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| Authors: | XIA Rong WANG Ting-ting BIAN Jing-jing |
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| Affiliation: | (Institute of Condiment,Jiangsu Hengshun Vinegar Industry Co.Ltd.,Zhenjiang 212028,Jiangsu,China) |
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