枸杞及其制品中功效成分多糖的测定研究

目的提供一种测定枸杞及其制品中功效成分多糖的方法。方法先用80％乙醇溶液沉淀样品中的多糖，再用碱性二阶铜试剂选择性地沉淀具有葡聚糖结构的多糖，然后用苯酚-硫酸比色法测定。结果方法在0-0．2m/ml范围呈良好的线性关系，其相关系数为0．9996，该方法回收率为90．1％-95．4％，相对标准偏差为1．81％。结论该方法是一种快速，简便，灵敏度较高的检测枸杞及其制品中功效成分多糖的方法。