青稞麦麸γ-氨基丁酸的制备条件优化 |
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作者姓名: | 江迪 张紫晋 杨婷 赵爽 彭君 蒲邓佳 陈静 |
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作者单位: | 中国科学院成都生物研究所 成都 610041;中国科学院成都生物研究所 成都 610041;四川农业大学 四川雅安 625014;中国科学院成都生物研究所 成都 610041;云南农业大学 昆明 650500;西藏自治区农牧科学院农业资源与环境研究所 拉萨 850000 |
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基金项目: | 四川省区域创新合作项目(2020YFQ0001);中国科学院科技服务网络计划项目(KFJ-STS-QYZD-117);西藏科技重点研发项目(XZDZKJ-2021-01-06,XZ202201ZD0001N) |
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摘 要: | 以青稞麸皮为原料,利用内源谷氨酸脱羧酶(GAD)和外源添加谷氨酸钠及磷酸吡哆醛(PLP)富集γ-氨基丁酸(GABA)。在比较不同品种GABA富集能力差异的基础上,采用以pH值、料液比、外源谷氨酸钠和磷酸吡哆醛浓度、反应温度和时间为变量的单因素实验和正交试验方法,得到GABA富集的优化工艺条件。结合青稞麸皮分级制备GABA的比较试验结果,建立GABA的高效制备方法:麸皮脱皮率4.23%~6.43%,料液比140∶1(g/L),反应时间12 h,反应温度35 ℃,添加谷氨酸钠浓度为8 mmol/L,PLP浓度为18 μmol/L。利用该方法获得的GABA最高产量为19.57 mmol/L,外源底物转化率在97%以上。
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关 键 词: | 青稞麦麸; γ-氨基丁酸; 正交试验; 工艺条件 |
收稿时间: | 2022-07-15 |
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