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| 桔皮黄色素的基本性质及其热降解动力学的研究 | |
| 引用本文： | 刘长久,宋文娟.桔皮黄色素的基本性质及其热降解动力学的研究[J].广西轻工业,1995(3):26-29. |
| 作者姓名： | 刘长久 宋文娟 |
| 作者单位： | 桂林工学院应用化学系 |
| 摘 要： | 本文讨论了桔黄色素的基本性质，对桔黄色素的耐氧化性、耐酸碱性也进行了探讨。同时，对色素在氧化剂存在下的热降解动力学进行了研究并认为其遵循一级反应的动力学规律。 |
| 关 键 词： | 桔皮 黄色素 性能 热降解 动力学 食用色素 |
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