酵母菌在调味食品中的应用

文中介绍了酵母菌在调味食品中的各种实际应用。包括以酵母菌为发酵剂，进行传统酿造食品的生产，以酵母菌体制取食用蛋白、呈味核苷酸、酵母精等。