肉制品加工质量的控制要点 |
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引用本文: | 吴仁秀.肉制品加工质量的控制要点[J].新农村,2008(6):25-25. |
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作者姓名: | 吴仁秀 |
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作者单位: | 浙江省温州市苍南县赤溪镇,浙江省温州325808 |
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摘 要: | 肉制品是人们日常饮食的重要食品,也是其它食品生产的主要辅料。如何从原料、加工技术、生产管理等方面给予全面质量控制,是为广大消费者提供安全、营养、健康、方便快捷的优质肉制品的关键。肉制品从原料进厂到产品出厂,整个加工过程中质量控制的关键点如下。
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关 键 词: | 全面质量控制 肉制品 加工质量 食品生产 加工技术 生产管理 加工过程 消费者 |
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