| 阿魏酸和那他霉素对采后黑莓果实细胞壁代谢的影响 |
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| 引用本文： | 何嘉琪,刘洪霞,吴文龙,李维林.阿魏酸和那他霉素对采后黑莓果实细胞壁代谢的影响[J].北方园艺,2021(12):94-101. |
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| 作者姓名： | 何嘉琪 刘洪霞 吴文龙 李维林 |
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| 作者单位： | 南京林业大学林学院,南方现代林业协同创新中心,江苏南京210037;江苏省中国科学院植物研究所,江苏南京210014 |
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| 摘 要： | 以黑莓品种'Hull'为试材,采用阿魏酸和那他霉素浸泡黑莓果实,测定了果实细胞壁成分和细胞壁降解酶的活性,研究了采后处理对黑莓果实细胞壁的作用,以期阐明采后处理提高黑莓果实硬度的作用机制.结果 表明:阿魏酸和那他霉素处理后果实中纤维素和果胶含量高于对照组.阿魏酸处理可显著降低α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶(α-L-Af)活性;那他霉素处理可显著降低β-半乳糖苷酶(β-Gal)和β-甘露聚糖酶(β-Man)活性;阿魏酸和那他霉素联用可以显著降低多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲酯酶(PME)和纤维素酶(Cx)活性,提高木葡聚糖内糖基转移酶(XET)活性.综上所述,阿魏酸和那他霉素处理可以下调黑莓果实中的细胞壁降解酶活性,提高细胞壁保护酶活性,抑制果胶、半纤维素和纤维素的分解,从而延缓黑莓果实软化.
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| 关 键 词： | 黑莓 阿魏酸 那他霉素 细胞壁降解酶 |
Effects of Ferulic Acid and Natamycin on Cell Wall Metabolism of Postharvest Blackberry Fruits |
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| HE Jiaqi,LIU Hongxia,WU Wenlong,LI Weilin.Effects of Ferulic Acid and Natamycin on Cell Wall Metabolism of Postharvest Blackberry Fruits[J].Northern Horticulture,2021(12):94-101. |
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| Authors: | HE Jiaqi LIU Hongxia WU Wenlong LI Weilin |
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