| 短波UV-C结合LED白光辐照对小白菜采后保鲜的影响 |
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| 引用本文： | 张朦,史君彦,刘婧,左进华,王清. 短波UV-C结合LED白光辐照对小白菜采后保鲜的影响[J]. 北方园艺, 2021, 0(13): 107-113. DOI: 10.11937/bfyy.20202945 |
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| 作者姓名： | 张朦 史君彦 刘婧 左进华 王清 |
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| 作者单位： | 北京市农林科学院蔬菜研究中心,农业农村部蔬菜产后处理重点实验室,北京100097;北京市农林科学院蔬菜研究中心,农业农村部蔬菜产后处理重点实验室,北京100097;安徽农业大学植物保护学院,安徽合肥230000 |
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| 摘 要： | 以"四季"小白菜为试材,采用短波UV-C结合LED白光辐照,0.03 mmPE袋包装,于20℃下贮藏,研究不同处理对小白菜贮藏期间的感官品质、损耗率、失重率、叶绿素含量、维生素C含量、丙二醛(MDA)含量、过氧化物酶(POD)及过氧化氢酶(CAT)活性的影响,以期为采后光辐照处理小白菜贮藏保鲜技术的研究提供参考依据.结果表明:短波UV-C结合LED白光辐照可显著提高小白菜的感官品质,降低其损耗率和失重率,保持较高的叶绿素含量和维生素C含量,减缓MDA含量的积累,同时提高了 POD活性和CAT活性.因此,短波UV-C结合LED白光辐照处理对小白菜采后贮藏起到较好的保鲜作用.
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| 关 键 词： | 小白菜 短波UV-C结合LED辐照 损耗率 叶绿素含量 保鲜 |
Effects of Short-wave UV-C Combined With LED White Light Irradiation on Preservation in Postharvest Pakchoi |
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| ZHANG Meng,SHI Junyan,LIU Jing,ZUO Jinhua,WANG Qing. Effects of Short-wave UV-C Combined With LED White Light Irradiation on Preservation in Postharvest Pakchoi[J]. Northern Horticulture, 2021, 0(13): 107-113. DOI: 10.11937/bfyy.20202945 |
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| Authors: | ZHANG Meng SHI Junyan LIU Jing ZUO Jinhua WANG Qing |
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