| 桔青霉发酵制备核酸酶P1研究进展 |
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| 引用本文： | 喻晨, 赵劼, 张亚雄, 朱昌雄, 姚鹃, 李知洪. 桔青霉发酵制备核酸酶P1研究进展[J]. 食品工业科技, 2010, (11): 416-419. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.025 |
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| 作者姓名： | 喻晨 赵劼 张亚雄 朱昌雄 姚鹃 李知洪 |
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| 摘 要： | 核酸酶P1是一种重要的工业酶制剂,可用于水解核酸生产5’-核苷酸。本文综述了利用桔青霉发酵得到核酸酶P1的菌种选育、培养基优化、发酵工艺控制、浓缩、相关应用和国内外市场状况。
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| 关 键 词： | 核酸酶P1 桔青霉 发酵法 |
Advances on the nuclease P1 fermented by Penicillium citrinum |
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| YU Chen,ZHAO Jie,ZHANG Ya-xiong,ZHU Chang-xiong,YAO Juan,LI Zhi-hong. Advances on the nuclease P1 fermented by Penicillium citrinum[J]. Science and Technology of Food Industry, 2010, 31(11): 416-419. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.025 |
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| Authors: | YU Chen ZHAO Jie ZHANG Ya-xiong ZHU Chang-xiong YAO Juan LI Zhi-hong |
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