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| 中华猕猴桃(无翼鸟果)在成熟期和贮藏期中的成熟度参数与色素的变化 | |
| 作者姓名： | 刘莉荔 |
| 摘 要： | <正> 中华猕猴桃在树上成熟过程中的主要变化是可溶性固形物总量的增加,这种变化可作为果实采收的临界标准。在一个月的采收期中,“硬熟”果的硬度、滴定酸度以及叶绿素或类胡罗卜素的含量,基本上都没有什么变化。但果实中维生素C的含量则大大减少。在树上处於成熟后期的果实,或用乙稀利处理和贮藏而后熟的果实则发生较多的变化;果实硬度、滴定酸度 |
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