| 花生ACE抑制肽的分离纯化、结构鉴定及体内降血压功能研究 |
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| 引用本文： | 江利华,王璋,许时婴,郑晓龙.花生ACE抑制肽的分离纯化、结构鉴定及体内降血压功能研究[J].食品工业科技,2009(10). |
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| 作者姓名： | 江利华 王璋 许时婴 郑晓龙 |
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| 摘 要： | 在水酶法提取花生油和水解蛋白的中试生产基础上,将中试生产得到的水解蛋白通过DA201-C大孔吸附树脂、葡聚糖凝胶Sephadex G-15色谱分离纯化制得花生ACE抑制肽Ⅰ,再经半制备和分析型RP-HPLC进一步分离纯化后.利用基质辅助激光解吸电离-飞行时间-飞行时间(MALDI-TOF-TOF)串联质谱对具有最高ACE抑制活性的组分进行结构鉴定,得到氨基酸序列为Pro-Gly-Arg-Val-Tyr的花生ACE抑制肽Ⅱ.按照该结构合成得到较大量的花生ACE抑制肽Ⅱ,与花生ACE抑制肽Ⅰ-起作为受试样品进行SHR大鼠体内降血压功能实验.实验证明,花生ACE抑制肽在体内确实具有降低血压的作用,与降血压药物相比其服用剂量较大,但安全性相对较高.
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| 关 键 词： | 花生ACE抑制肽 分离纯化 氨基酸序列 降血压 SHR大鼠 |
Isolation, identification and effects on blood pressure of peanut ACE inhibitory peptides |
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| JIANG Li-hua,WANG Zhang,XU Shi-ying,ZHENG Xiao-long.Isolation, identification and effects on blood pressure of peanut ACE inhibitory peptides[J].Science and Technology of Food Industry,2009(10). |
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| Authors: | JIANG Li-hua WANG Zhang XU Shi-ying ZHENG Xiao-long |
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