| 吡咯里西啶生物碱及茶叶中的来源分析 |
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| 引用本文： | 黄旦益,马军辉,王 羽,李 倩,陆娅婷,范冬梅,王校常.吡咯里西啶生物碱及茶叶中的来源分析[J].食品安全质量检测技术,2018,9(2):229-236. |
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| 作者姓名： | 黄旦益 马军辉 王 羽 李 倩 陆娅婷 范冬梅 王校常 |
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| 作者单位： | 浙江大学茶叶研究所,浙江省丽水市农业局,浙江大学茶叶研究所,浙江大学茶叶研究所,浙江大学茶叶研究所,浙江大学茶叶研究所,浙江大学茶叶研究所 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划(2016YFD0200900)、丽水市院校合作项目(LS2016000x)、联合利华公司合作项目(H20151653) |
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| 摘 要： | 吡咯里西啶生物碱(pyrrolizidine alkaloids,PAs)是一类广泛存在自然界中的植物生物碱。其代谢产物对人和动物肝脏有高毒性,能够引起静脉闭塞性疾病,严重时具有致死作用。茶叶本身并不含有PAs,但最近出口欧盟的个别茶样被检测到含有PAs,同时一些花草茶及饮料茶中也检测到吡咯里西啶生物碱的存在。本文从吡咯里西啶生物碱的结构、毒性研究结果出发,分析了PAs植物种类,也对植物样品中PAs的分析方法及组分分析进展进行介绍。结合我国茶园杂草种类的鉴定结果,发现我国茶园的主要杂草中含有PAs植物,如一点红、胜红蓟、千里光、猪屎豆等。茶叶PAs污染风险主要来自于茶园杂草,人工采摘加工的茶叶不存在PAs污染。
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| 关 键 词： | 吡咯里西啶生物碱 植物分布 茶叶 检测方法 |
| 收稿时间： | 2017/8/25 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2017/12/28 0:00:00 |
Pyrrolizidine alkaloids and its source analysis in tea |
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| HUANG Dan-Yi,MA Jun-Hui,WANG Yu,LI Qian,LU Ya-Ting,FAN Dong-Mei and WANG Xiao-Chang.Pyrrolizidine alkaloids and its source analysis in tea[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2018,9(2):229-236. |
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| Authors: | HUANG Dan-Yi MA Jun-Hui WANG Yu LI Qian LU Ya-Ting FAN Dong-Mei and WANG Xiao-Chang |
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| Affiliation: | Institute of Tea Science, Zhejiang University,Zhejiang Lishui Agricultural Bureau,Institute of Tea Science, Zhejiang University,Institute of Tea Science, Zhejiang University,Institute of Tea Science, Zhejiang University,Institute of Tea Science, Zhejiang University and Institute of Tea Science, Zhejiang University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pyrrolizidine alkaloids plant distribution tea detection methods |
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