| 湖南省淡水鱼加工产业现状及其发展路径 |
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| 引用本文： | 徐思敏,李招,王建辉,黄寿恩,刘永乐,王发祥,李向红,俞健.湖南省淡水鱼加工产业现状及其发展路径[J].食品与机械,2017,33(6):213-216. |
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| 作者姓名： | 徐思敏 李招 王建辉 黄寿恩 刘永乐 王发祥 李向红 俞健 |
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| 作者单位： | 长沙理工大学湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心，湖南 长沙 410114 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金青年科学基金项目(编号：31301564)；湖南省自然科学基金项目（编号：2015JJ2011）；湖湘青年英才支持计划项目（编号：2015RS4051） |
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| 摘 要： | 通过剖析湖南省淡水鱼产业加工现状,归纳总结制约湖南省淡水鱼加工产业健康发展的问题所在,并有针对性地提出淡水鱼加工产业发展的潜在路径,形成丰富湖南省淡水鱼加工产品种类、提高产品质量、满足消费者对多元化淡水产品的需求、增加湖南省水产品竞争力的有效措施,对推动湖南省淡水鱼产业的健康可持续发展具有重要参考意义。
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| 关 键 词： | 湖南 淡水鱼 加工业 发展策略 |
Current situation and development strategies of freshwater fish processing industry in Hunan Province |
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| XUSimin,LIZhao,WANGJianhui,HUANGShouen,LIUYongle,WANGFaxiang,LIXianghong,YUJian.Current situation and development strategies of freshwater fish processing industry in Hunan Province[J].Food and Machinery,2017,33(6):213-216. |
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| Authors: | XUSimin LIZhao WANGJianhui HUANGShouen LIUYongle WANGFaxiang LIXianghong YUJian |
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| Affiliation: | Hunan Provincial Engineering Research Center for Food Processing of Aquatic Biotic Resources, Changsha University of Science and Technology, Changsha, Hunan 410114, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Hunan Province freshwater fish processing industry current status developing strategy |
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