| 水溶性壳聚糖的制备及脱乙酰度的测定 |
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| 引用本文： | 李向东,谢宇,魏娅,胡金刚,史少欣. 水溶性壳聚糖的制备及脱乙酰度的测定[J]. 河南工业大学学报(自然科学版), 2009, 30(3) |
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| 作者姓名： | 李向东 谢宇 魏娅 胡金刚 史少欣 |
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| 作者单位： | 1. 周口师范学院,河南,周口,466000;南昌航空大学,江西,南昌,330063
2. 南昌航空大学,江西,南昌,330063 |
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| 基金项目： | 江西省自然科学基金，江西省教育厅科技项目，航空高校基金 |
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| 摘 要： | 以高脱乙酰度壳聚糖为原料,在乙酸水溶液-乙醇-吡啶介质中,实现了壳聚糖的N位均相乙酰化反应,制备了具有良好水溶性的壳聚糖.研究了乙酰酐用量、反应时间、反应温度、溶剂对壳聚糖脱乙酰度的影响.结果表明,在乙酰酐用量与壳聚糖的摩尔比为2.0、温度40℃、反应时间3 h、溶剂为乙醇、搅拌速度适中时产物的脱乙酰度为52.9%.同时对水溶性壳聚糖进行了红外光谱测定.结果显示52.9%脱乙酰度的壳聚糖与90%脱乙酰度的壳聚糖在分子结构上没有什么不同,52.9%脱乙酰度壳聚糖水溶性的提高是由于部分脱乙酰化对晶体的破坏作用造成的.
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| 关 键 词： | 水溶性壳聚糖 乙酰化 脱乙酰度 |
PREPARATION OF WATER-SOLUBLE CHITOSAN AND DETERMINATION OF DEACETYLATION DEGREE |
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| LI Xiang-dong,XIE Yu,WEI Ya,HU Jin-gang,SHI Shao-xin. PREPARATION OF WATER-SOLUBLE CHITOSAN AND DETERMINATION OF DEACETYLATION DEGREE[J]. Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition, 2009, 30(3) |
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| Authors: | LI Xiang-dong XIE Yu WEI Ya HU Jin-gang SHI Shao-xin |
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