首页
|
官方网站
微博
|
高级检索
全部学科
医药、卫生
生物科学
工业技术
交通运输
航空、航天
环境科学、安全科学
自然科学总论
数理科学和化学
天文学、地球科学
农业科学
哲学、宗教
社会科学总论
政治、法律
军事
经济
历史、地理
语言、文字
文学
艺术
文化、科学、教育、体育
马列毛邓
全部专业
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目中文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
酶水解条件对猪血血球水解蛋白的水解率及乳化性能的影响
作者姓名:
赖小玲 欧阳涟
摘 要:
采用正交实验法研究酶法解过中酶用量,时间PH值,温度四因素对猪血球水解蛋白水解率及乳性能的影响。结果表明:不同酶解条件对水解率产生较大影响,而水解率大小与乳化性能密切相关。
关 键 词:
酶水解 猪血球水解蛋白 水解率 水解蛋白
本文献已被
维普
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号-23
京公网安备 11010802026262号