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| 家禽产品和公共卫生——一项关键性的调查 | |
| 引用本文： | Luppo Ellertbroek 周宏专.家禽产品和公共卫生——一项关键性的调查[J].禽业科技,2007,24(18):10-12. |
| 作者姓名： | Luppo Ellertbroek 周宏专 |
| 摘 要： | 最近几年，人类的食源性疫病事件在全世界范围内已大大增加。虽然传染源不明，但多涉及到禽类产品。家禽藏匿有不同的食源性致病菌。近几年的许多报道显示沙门氏菌（尤其是肠炎沙门氏菌）和弯曲杆菌是常见的与家禽相关的人类食源性致病细菌。最近，产生vetotoxin的大肠杆菌O157：H17（vTEC） |
| 关 键 词： | 家禽产品 公共卫生 食源性致病菌 大肠杆菌O157 肠炎沙门氏菌 世界范围 禽类产品 致病细菌 |
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