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| 对糖化发酵条件的研究 | |
| 引用本文： | 秋田修 ,大场俊辉 ,中村钦一 ,真珍.对糖化发酵条件的研究[J].酿酒科技,1993(2). |
| 作者姓名： | 秋田修 大场俊辉 中村钦一 真珍 |
| 摘 要： | 研究了搅拌条件、时间、充氮等发酵条件对酵母菌的生长及发酵醪成分的影响。①在合成培养基的搅拌发酵中，对发酵容器充 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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