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PREBIOTIC DI‐D‐FRUCTOSE DIANHYDRIDE‐ENRICHED CARAMELS: DEVELOPMENT OF BATCH PROCESS (1 L) AND OPTIMIZATION OF OPERATING CONDITIONS |
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| Authors: | IMANE IDRI JEAN‐LOUIS HAVET JOSÉ MANUEL GARCIA FERNANDEZ CATHERINE PORTE |
| Affiliation: | 1. Laboratoire de Génie des Procédés pour l'Environnement, l'Energie, et la Santé (EA 21), Conservatoire National des Arts et Métiers, 2 rue Conté, 75003 Paris, France;2. Instituto de Investigaciones Químicas, CSIC – Universidad de Sevilla, Américo Vespucio 49, Isla de la Cartuja, Sevilla, Spain |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
