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| 耐热β-1,3(4)-葡聚糖酶源真菌筛选、鉴定及产酶条件优化 | |
| 引用本文： | 华承伟,于江傲,谢凤珍,陈晓静,孙婷婷.耐热β-1,3(4)-葡聚糖酶源真菌筛选、鉴定及产酶条件优化[J].食品工业科技,2012,33(13):131-134. |
| 作者姓名： | 华承伟 于江傲 谢凤珍 陈晓静 孙婷婷 |
| 作者单位： | 1. 河南科技学院生科院,河南新乡,453003 2. 河南科技学院新科学院,河南新乡,453003 |
| 摘 要： | 利用葡聚糖作为唯一碳源的基础盐培养,在50℃培养条件下,从新乡周围土样及腐殖质中筛选到一株产β-1,3(4)-葡聚糖酶耐热真菌菌株(Paecilomycessp.FLH30)。该菌株在40～60℃能较好生长,最适生长温度45℃。产酶培养优化条件表明:在培养温度为45℃,初始培养基pH6.5,以大麦麸皮为碳源,以蛋白胨、酵母粉和玉米浆为有机氮源,发酵4d,葡聚糖酶活达132.4U/mL,葡聚糖酶最适pH和温度分别为7.0和70℃。 |
| 关 键 词： | 耐热β-1 3(4)-葡聚糖酶 真菌 筛选 优化 |
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