| L-山梨糖流加发酵高效生产2-酮基-L-古龙酸 |
| |
| 引用本文： | 路新利,马珦玻,赵士豪,李宝库,郭会灿,魏志文. L-山梨糖流加发酵高效生产2-酮基-L-古龙酸[J]. 中国食品添加剂, 2005, 0(3): 33-36 |
| |
| 作者姓名： | 路新利 马珦玻 赵士豪 李宝库 郭会灿 魏志文 |
| |
| 作者单位： | 1. 河北大学,生命科学学院,河北,保定,071002
2. 河北职工医学院,河北,保定,071002 |
| |
| 摘 要： | 混合菌系氧化葡萄糖酸杆菌(Gluconobacter oxydans)和蜡状芽孢杆菌(cerus)能够在长时间内保持较强的代谢活力。在自动控制温度、PH和溶氧的条件下，探索间歇流加L-山梨糖发酵生成2-酮基-L-古龙酸(2-KLG)的新工艺。该工艺即充分利用了混合菌系的优良特性，又可解除糖的高浓度对产酸的抑制作用。通过本实验使L-山梨糖的终浓度达到14％，2-KLG产量为130mg／mL左右，转化率达90％，发酵周期40～60h之间。
|
| 关 键 词： | L-山梨糖 流加 混合发酵 2-酮基-L-古龙酸 |
| 文章编号： | 1006-2513(2005)03-0033-04 |
| 修稿时间： | 2004-11-23 |
Fed-bath L-sorbose fermentation process for the high production of 2-KLG |
| |
| LU Xiu-li,MA Xiang-bo,ZHAO Shi-hao,LI Bao-ku,GUO Hui-can,WEI Zhi-wen. Fed-bath L-sorbose fermentation process for the high production of 2-KLG[J]. China Food Additives, 2005, 0(3): 33-36 |
| |
| Authors: | LU Xiu-li MA Xiang-bo ZHAO Shi-hao LI Bao-ku GUO Hui-can WEI Zhi-wen |
| |
| Abstract: | Gluconobacter oxydans and Bacillus cereus are a component bacterial system, capable of producing 2-keto-L-gulonic acid from L-sorbose at high speed for a long period. With the auto-control conditions of temperature, pH and DO, a fed-bath L-sorbose fermentation process were used to produce the high production of 2-keto-L-gulonic acid.This process not only used the good characteristics of a component bacterial system but also cancel the inhibition of high L-sorbose. The final concentration of L-sorbose was about 14%(w/v). The resulting fermentation broth contained about 130mg/mL(conversion ratio:90%) of 2-KLG under optimum conditions.The fermentaion time was about 40-60 hours. |
| |
| Keywords: | L-sorbose fed-bath mixed culture 2-keto-L-gulonic acid |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
