| 柠檬醛抑制黄曲霉生长相关机理的研究 |
| |
| 引用本文： | 罗曼,邹国林,蒋立科.柠檬醛抑制黄曲霉生长相关机理的研究[J].武汉大学学报(理学版),2001,47(6):745-751. |
| |
| 作者姓名： | 罗曼 邹国林 蒋立科 |
| |
| 作者单位： | 1. 武汉大学生命科学学院,
2. 安徽农业大学生物工程系, |
| |
| 基金项目： | 国家档案局资助项目(903-保-02) |
| |
| 摘 要： | 对经柠檬醛损伤的黄曲霉，采用Irwin等入方法测定质膜通透性，Miller方法测定试验菌对还原糖和蛋白质吸收利用率，Hodge等入方法纯化质膜Na^ ,K^ ]-ATPase，并用Liberg方法测定其活性，以琥珀酸，丙酮酸和α－酮戊二酸为底物测定Mt呼吸速率，并结合扫描电镜观察和彗星图像分析，发现该醛能破坏细胞壁，质膜，Mt和膜选择通透性，并损伤核DNA，而引起细胞的死亡，揭示这种单体芳香醛抗霉是多途径的复合作用，为其走向粮油，食品贮藏领域提供了理论依据。
|
| 关 键 词： | 柠檬醛 黄曲霉 抑制生长 抗菌机理 质膜通透性 呼吸速率 山苍籽油 |
| 文章编号： | 0253-9888(2001)06-0745-07 |
| 修稿时间： | 2001年4月6日 |
Study of the Relative Mechanism for Citral Antigrowth to Aspergillus flavus |
| |
| LUO Man ,ZOU Guo-lin ,JIANG Li-ke.Study of the Relative Mechanism for Citral Antigrowth to Aspergillus flavus[J].JOurnal of Wuhan University:Natural Science Edition,2001,47(6):745-751. |
| |
| Authors: | LUO Man ZOU Guo-lin JIANG Li-ke |
| |
| Affiliation: | LUO Man 1,2,ZOU Guo-lin 1,JIANG Li-ke 2 |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Citral Aspergillus flavus Inhibition growth Relative mechanism |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
