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| 雪菜大汤黄鱼 道是家常不寻常 | |
| 作者姓名： | 洪沛霖 |
| 摘 要： | 日前，我去宁波探亲兼旅游，渴望能品尝一下正宗的甬帮菜。在下榻的酒店吃了一次，未见有正宗的传统佳肴，颇感失望。听陪游的一位亲戚说：“现在宁波的饭店餐厅，不少是外地老板经营，掌勺厨师不懂甬菜烹饪技艺，有的干脆把外帮菜摆上桌，即使有宁波菜肴，也都变样了。要是真想尝尝正宗的‘下饭’，还是到家里吃吧。” |
| 关 键 词： | 黄鱼 雪菜 宁波菜肴 烹饪技艺 品尝 厨师 |
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