| 蚕蛹蛋白双酶水解工艺条件研究 |
| |
| 引用本文： | 宋莲军,吴坤. 蚕蛹蛋白双酶水解工艺条件研究[J]. 河南农业大学学报, 1999, 33(1): 72-74 |
| |
| 作者姓名： | 宋莲军 吴坤 |
| |
| 作者单位： | 河南农业大学生物工程学院,郑州,450002 |
| |
| 摘 要： | 蚕蛹脱脂后，用微生物酶进行双酶水解，确定其最佳工艺条件为：３９４２中性蛋白酶反应温度为４０℃，ｐＨ为７０，固液比为２０∶１００，加酶量为２０％，反应时间为２ｈ；１３９８中性蛋白酶反应温度为５０℃，ｐＨ为７５，固液比为２０∶１００，加酶量为２０％，反应时间为１ｈ．在该条件下水解，水解率高达２３７５％，水解液中的１８种氨基酸质量浓度为１５６４ｇ·Ｌ－１．
|
| 关 键 词： | 蚕蛹 蛋白酶 工艺条件 水解氨基酸 |
Study on the Technical Conditions of Silkworm Pupa Protein Hydralized with Two Kinds of Microbiological Enzyme |
| |
| Song Lianjun,Wu Kun. Study on the Technical Conditions of Silkworm Pupa Protein Hydralized with Two Kinds of Microbiological Enzyme[J]. Journal of Henan Agricultural University, 1999, 33(1): 72-74 |
| |
| Authors: | Song Lianjun Wu Kun |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | silkworm pupa protease technical conditions hydralized amino acid |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
