台湾饭店的“非另类”餐饮管理期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

台湾饭店的“非另类”餐饮管理

作者姓名：	李雍董家彤

摘要：	台湾饭店虽然在诺大的京城称不上酒店中的达官显贵,但因其身居京城闹市王府井白金般的地段,加之不逊华贵的硬件设施,也不禁令人对她侧目青眼。除了客房服务以外,台湾饭店的餐饮经营也成为她的招牌服务之一。因此,在这里做行政总厨,非等闲之辈,想必在管理方面定有其独到的见解吧,然而……
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