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| 食用菌乳酸发酵菜的研究 | |
| 作者姓名： | 胡思玉 |
| 作者单位： | 长沙市一轻工业研究所 |
| 摘 要： | 食用菌含有人体所需的各种必需氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质;具有高蛋白、低脂肪并有防癌抗癌之功效,对防止血液中胆固醇的积累、降低血压、防止动脉硬化和心血管变脆,促进幼儿、青少年 |
| 关 键 词： | 食用菌 乳酸发酵 乳酸发酵菜 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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